茶馆理念

水帘油茶馆解说:何为茶道?
    茶是灵魂之饮,以茶载道,以茶行道,以茶修道,因而茶中无道就算不得茶道。只懂品茗技巧,但不理会饮茶修身养性的作用,亦算不得茶人。真正懂得茶道的人,一定懂得人生。如此说来,红楼中那个嗜茶如命的孤僻女子妙玉,只能称得上懂茶艺,却不懂茶道。
    茶道,是一种关于泡茶、品茶和悟茶的艺术,也是大隐于世、修身养性的一种方式。“茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲、苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。”周作人先生对茶道的定义虽然比较随意,但却是对中国茶道最通俗易懂的解释。
 
上海水帘洞茶馆理念
 
水帘洞茶馆精神的理念
    中国茶道精神的理念,即茶道四谛,可以概括为“和、静、怡、真”四个字。其中,“和”是中国茶道的核心灵魂,“静”是中国茶道修习的不二法则,“怡”是中国茶道修习的身心享受,“真”是中国茶道的终极追求。
 
和——核心灵魂
    中国茶道追求的“和”,源于《周易》中的“保合大和”,寓为世界万物皆由阴阳组成,只有阴阳协调,才能保全普利万物。“和”是中国文化的宝贵遗产,在中国传统文化中都有体现。《老子》中有“一生二,二生三,三生万物,万物负阴而抱阳,冲气以为和”,《中庸》则认为“和者也,天下之达道”……这些思想体现在茶道中,成为茶道的核心灵魂。而茶道中的“和”贯穿在制茶、泡茶以及品茶过程中,表现为人与自然、人与人、人与器具的和谐。
 
静——不二法则
    品茶之心应是“虚静”,虚静既包括心灵世界的虚静,也包括外界环境的虚静。庄子说:“圣人之心,静,天地之鉴也,万物之镜。”道家的“虚静观复法”是人们修身养性、体悟人生的无上妙法,中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和空灵虚静的心境。
    有了这样的心境,无论在幽静清雅的山林间,还是在熙熙攘攘的人群中,你都能品到一壶清雅的好茶。当你有了这样一颗“茶心”,就会觉得茶是有灵性的,泡开的茶舒张如落落君子,蜷缩似山中隐士,收如新月一勾,放则恣意不羁;深吸一口气,茶香氤氲,沁人心脾;轻品一口,味醇而微甘,回味香洌。静心凝神,细细领悟茶之色、香、味,在择器、选水、择伴、择境中体会茶道之美。只有进入虚静,心灵世界才能获得安宁,才能进入最高的精神境界和艺术境界。
 
怡——身心享受
    不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。古代的王公贵族讲茶道,他们重在“茶之珍”,意在炫耀富贵、附庸风雅;文人骚客讲茶道,重在“茶之韵”,托物寄怀、激扬文思、交朋结友;佛家讲茶道重在“茶之德”,意在去困提神、参禅悟道;普通老百姓讲茶道,重在“茶之味”,意在去腥除腻、享受人生……每位茶人都有自己的茶道,但殊途同归,品茶均能给予他们生理上的满足和精神上的愉悦,怡然自得,这就是中国茶道中的“怡”。
 
真——终极追求
    “真”是中国茶道的起点,也是中国茶道的终极追求。中国茶道所讲究的“真”,不仅包括茶应是真茶、真香、真味,用的器具最好也是真陶、真瓷、真竹、真木,环境最好是真山、真水,对客人要心真、敬客真、说话真、心境真。 综合上述,中国的茶道将日常的物质生活上升到精神文化层次,既是饮茶的艺术,也是生活的艺术,更是人生的艺术。茶如人生,人生如茶,乃是在饮茶、品茶中修炼身心,体悟人生。

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