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茶叶知识

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什么是花茶?

来源:上海水帘洞茶馆             发布时间:2020-04-07             查看次数:

        随着时代的变化,人们的生活水平逐渐提高,爱美的女性对生活品质的要求越来越高。花茶,尤得女性的喜爱。

        什么是花茶呢?

 

  花茶是用制好的绿茶(主要是烘青)配进香花窨制而成的茶叶。茶叶经容花后,既有花香又有茶香。其品质特点是:外形与原来用的茶胚基本相同。但由于经过窨制,叶底和汤色加深,窨制哪一种香花,应有哪一种香花的香气。花茶的品质决定于茶胚和花香的质量,以及窨制的技术。用于窘花的茶胚,主要是烘青,窨制需经复火,将水份降至4-5%为宜,因含水量对吸附鲜花的香气有重要影响。选用的鲜花要求对人体无害,香气应为人们喜爱,并要求饱满或含苞待放的花朵窨制,窨制次数可达数次。主要产地为江苏苏州、浙江金华、福建福州,又如成都、杭州、南京、南昌和台湾省也有生产。花色和品种以鲜花命名,主要种介绍如下。

  (一)茉莉花茶 香气馥郁,清鲜甘美。

  (二)玉兰花茶 香气浓烈,余香甘厚。

  (三)珠兰花茶 香气清雅,鲜纯爽口。

  (四)玳玳花茶 香气浓厚纯正,余香强烈,有暖胃作用。

  (五)柚子花茶 香气清纯,回味略涩。

 

文章关键词: 花茶
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