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茶艺知识

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黄茶的黄叶黄汤是怎么来的呢?

来源:未知             发布时间:2020-04-03             查看次数:

    基本上每一种茶都有其不同的制作工艺,今天我们就黄茶来谈论一下有关黄茶的制作工艺,想了解的你,千万不要错过以下精彩资讯哦!

  制作黄茶的重要工艺是什么

  

  焖黄是黄茶加工中的重要工艺。

  黄茶的加工工艺与绿茶相似,而黄茶的黄叶黄汤就是“焖黄”的结果。

  焖黄就是将杀青、揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作用下逐渐黄变。在温热焖蒸作用下,叶绿素被破坏而产生变化,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发性物质增加,使得茶叶滋味甜醇,香气馥郁,汤色呈杏黄或淡黄。

  对于黄茶的制作工艺,看到这里,想必大家都已经是胸有成竹了吧!

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